Экономика

АНО «Российская система качества» нашло в красной икре небезопасные составляющие

Исследование икры лососевых продемонстрировало, что в икре с большой вероятностью могут оказаться пищеварительная палочка и иные микробиологические загрязнения, также нелегальные консерванты и не заявленные в маркировке составляющие. Про это рассказывает АНО «Российская система качества», подчеркивая, что качество икры не стало лучше за прошедшие годы.

Еще исследование 2018 года продемонстрировало, что рынок красной икры довольно проблемный. Тогда из 29 продуктов в 10 были нарушения по микробиологии, а в икре одной марки содержался нелегальный консервант уротропин.

«Данный продукт выходит методом синтеза аммиака и формальдегида, — сообщают специалисты. — Выявлено, что в человеческом организме он снова преобразуется в формальдегид и может оказывать токсическое действие. В связи с гармонизацией межгосударственных условий в 2009 году уротропин был запрещен для использования при производстве зернистой икры лососевых рыб».

Как было установлено, невзирая на запрет, его добавляют в продукт, так как консервирующий эффект у него выше, чем у остальных консервантов.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  МВФ выделит Молдавской Республики около 600 млн долларов

В 2021 году нарушения по микробиологии найдены в 17 из 21 исследованного Российской системой качества продукта.

Еще в 2-ух оказался уротропин, также добавился не заявленный в маркировке 4 банок краситель Е110 «солнечный закат», который может оказывать отрицательное воздействие на активность и внимание детишек.

В числе обстоятельств массового загрязнения икры лососевых пищеварительной палочкой и плесенью специалисты называют грязный инвентарь, отсутствие/недостаток ветеринарных докторов, которые осуществляют контроль на производстве, недостаточно твердый входной контроль в торговых точках и неподобающие условия хранения.

При всем этом нормативно-правовые акты в области регулирования таковых товаров, как красная икра, несовершенно, и производители могут этим воспользоваться.

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»